Dreikönigskuchen

Obwohl ich mich bereits vor ein paar Jahren an einem Dreikönigskuchen versucht (und völlig versagt) hatte, wagte ich mich dieses Jahr nochmals daran, da meine Kinder sich unbedingt einen wünschten. 

Zutaten (Original von Swissmilk über Google gefunden)

1 Königsfigur
Backpapier

(100 g Sultaninen)
500 g Mehl
3 EL Zucker
1 TL Salz
30 g Hefe, zerbröckelt
2,5-3 dl Milch, lauwarm
75 g Butter, flüssig, abgekühlt

Garnitur

1 Eigelb, mit etwas Kaffeerahm verdünnt
(2 EL Mandelblättchen)
wenig Hagelzucker

Das Mehl und das Salz mischen. Zucker zur Hefe geben und mit etwas lauwarmer Milch übergiessen, warten bis sie aufgeht. Das Hefegemisch mit der restlichen Milch und der Butter zum Mehl geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen.

Wenn gewünscht nun die Sultaninen darunter mischen. Meine Familie hat Rosinli nicht gern, weshalb ich sie weglasse.

Den Teig nochmals um das Doppelte gehen lassen.

Aus dem Teig eine grössere Kugel für die Mitte sowie beliebig viele (z.B. Anzahl Familienmitglieder, Kollegen etc.) kleinere Kugeln formen und um die grosse Kugel anordnen. Nicht vergessen in einer Kugel den König zu verstecken :)

Den Dreikönigskuchen mit dem Eigelb-Kaffeerahm Gemisch bestreichen und wenn gewünscht mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.

In der untersten Rille des vorgeheizten Backofens bei 200°C für 25-30 Minuten backen.

Resultat

Hat sehr gut geschmeckt, auch wenn er nicht ganz so luftig war wie ein Dreikönigskuchen vom Bäcker.

Vergebene Smiley